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ペパーミント
Pepper Mint
清涼感ある香りのミントは、世界各地に自生し30種以上あるといわれています。育てやすく香りも使い勝手もよいペパーミントは「飲む・食べる・飾る」なんでも利用できます。消化機能を正常化させ発汗を促がす作用があり、ティーにしたり、ハーブビネガーやハーブバターにもぴったりです。ハーブバスはさわやかな香りとひんやりした心地よさがあり、体を温める効果もあります。 |
●分類
シソ科・多年生 / 原産地・地中海沿岸
●栽培のポイント
繁殖力が強く、品種の異なるミントや別の植物と混植すると香りが変わったり交配したりするので単独で鉢に植えるようにします。地植えにする場合は素焼きの鉢ごと、またはブロックなどで囲うようにするとよいでしょう。冬に枯れても春に新芽が出てきます。随時収穫でき、どんどん大きく育ちます。夏場ならコップの水にさしておくだけで数日で発根します。
●楽しみ方
ペパーミントは香りも風味もすっきりしているので、ティーやデザート、料理の風味づけにおすすめです。ドライにしても芳香はほとんど変わりません。ミントティーは、ミント単品でも、紅茶や他のハーブ、牛乳とブレンドしてもおいしくなります。葉を刻んでアイスクリームやクッキー、ケーキに混ぜてもおいしく、特にチョコレートとは相性抜群。料理に使うとさっぱりした味わいになります。
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