スペアミント Spearmint 　すーっとした清涼感ある香りのミント。世界各地に自生し、名のあるものでも30種以上あるといわれています。代表的なのはペパーミントやスペアミント。スペアミントはペパーミントに比べてほのかな甘みのある、ガムや歯磨き粉でおなじみのさわやかな香りです。ハーブティー、料理、お菓子、化粧品、薬品などに幅広く使われています。

●分類
　シソ科・多年生 / 原産地・地中海沿岸（品種によって異なります）

●栽培のポイント
　繁殖力が強く、品種の違うミントや別の植物と混植すると香りが変わったり交配したりするので単独で鉢に植えるようにします。地植えにする場合は素焼きの鉢ごと、またはブロックなどで囲うようにするとよいでしょう。どんどん大きく育ち随時収穫できます。生命力が強く、夏場は水にさしておくと数日で発根します。

●楽しみ方
　ハーブティーには口臭予防と消化促進作用があり、こってりした料理の食後に飲むと、口と胃のあたりがすっきりします。香りが強めなので、ティーをはじめ、デザート、お菓子づくりにもぴったり。ハーブバスはさっぱりさせるだけでなく、体を温める効果もあります。ドライにしても香りが残るのでサシェやハーブピローにも向いています。