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	THE HERBAL PANTRY～ハーブの香りの調味料～

HERB WINE（ハーブワイン）

Variations

ハーブワイン・ケーキ

■材料

・市販のスポンジケーキ（カステラ、ブリオッシュなどでも）
・ハーブワイン
・クリーム（生クリーム、ヨーグルトクリーム）
※ ヨーグルトクリームはキッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れ、冷蔵庫で半日ほど水気を切ったもの。水分が多く出るので深い受け皿にする。
・フルーツ、ジャム、はちみつ、レモン汁、シナモン、ココアパウダーなど

■作り方
・スポンジケーキ（カステラ、ブリオッシュ）を適当な大きさに切り、ハーブワインに浸す。
※ 強い場合は水を合わせる（ワイン2：水1くらい）。レモン汁を少し加えるとさっぱりする。
・好みのクリームとフルーツやジャム、はちみつなどの甘みを添える。

■おすすめ組み合わせ
・ ミントワイン＋ヨーグルトクリーム＋マーマレードで「さっぱりしたオレンジ風味のデザートケーキ」

・ ローズゼラニウムワイン＋ヨーグルトクリーム＋はちみつ＋いちごで「ばらの香りのワインケーキ」

・ ラベンダーワイン＋（生クリーム＋ヨーグルトクリーム）＋レモン汁＋はちみつで「レアチーズケーキ風」

・ ローズマリーワイン＋生クリーム＋はちみつ＋ココアパウダー＋シナモンで「大人のチョコレートケーキ」

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