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5. フルーツを押しましょう<レモン>
【日本ヴォーグ社「私の花生活」No.6より】
用意するもの
・ レモン
・ 乾燥シート
・ ハナワシ
・ 新聞紙
・ クッキングペーパー
・ まな板
・ ナイフ
・ カッターナイフ
・ ハサミ
※ティッシュペーパーはイチゴを押す時に使います。

手順
<輪切りの場合>
1. レモンを厚さ2〜3mmの輪切りにします。

2. 新聞紙の上にクッキングペーパーを敷き、レモンの輪切りを並べてクッキングペーパー、新聞紙を重ねて重しを載せます。

3. 湿った新聞紙は何回か、取り替えてから乾燥シートにハナワシを敷き、レモンを並べてハナワシ、乾燥シートとかぶせて重しを載せます。

4. ある程度乾いたら、乾燥シートに移しますが、粒に水分が残っていたら、針で穴を開けてつぶして乾燥させます。

5. 乾燥したら出来上がりです。

<縦切りの場合>
1. レモンを縦半分に切ります。

2. 切り口の両側を少し削ぎ、中味をくりぬきます。

3. 新聞紙の上にクッキングペーパーを敷き、レモンの縦切りを並べてクッキングペーパー、新聞紙を重ねて重しを載せます。
あとは輪切りと同じ要領で乾燥させます。

撮影/つだ 哲 スタイリスト/伊藤りか
撮影協力/三井デザインテック(新宿モデルハウス)

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