黒土は栄養たっぷりの土です。でもこの黒土は腐葉土と赤土とが混ざったものなのです。しかもこの混ぜてくれるのがミミズなどの小動物なのです。そしてそして、ただミミズが腐葉土と赤土とを混ぜたから、黒土が出来るのではありません。実はまず積もった落ち葉をミミズやダンゴムシなどがバリバリとすごい勢いで食べるのです。そして食べながらポロポロとフンをまき散らすのです。これで落ち葉は最も細かい腐葉土にまで変化しました。しかしこれではまだ植物の栄養とはなりません。このフンをバクテリアやカビが更に分解します。これで初めて落ち葉（腐葉土）は水に溶けて、植物の根に吸収されるようになるのです。この細かい土。これをミミズが下へ行ったり上へ上がったりして赤土と混ぜる。この混ざった土が最高の栄養分を含んだ黒土なのです。