日本全土の道ばた、野原、空いた畑、植え込み、フェンスに生えて、他のものがあると「左巻き」に絡みつく、繁殖力のおう盛なツル性植物です。方言名が多く、アメフリバナ、ハタケアサガオ、チョクバナ、カッポウなどとも呼ばれるそうです。このヒルガオならペットのことを気にせず採取できるので、大いに利用してみてください。

● 食べる部位
　若葉つきのツル先（全草は煎じて利尿薬に）

● 採取時期
　5〜8月（花期は6〜8月）

● 食べ方
　さっとゆでておひたしに。味が素直なので味噌汁の具にしたり、ゴマだれで食べたりと、利用価値の高い植物です。美しい花もお皿に飾ると効果的。子供の前で花をパクリと食べると、終生忘れられない人物となるかも。