春の七草 〜セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ〜 の一つで、日本全国どこにでも生えています。夏に三味線のバチ型の実を茎中段からいくつもつけるので、その茎を元から摘み取り、実を下から順に少し引き下げると、糸つきで実が茎にぶら下がります。これを耳元でクルクルと指で回すと、ペンペンという音が…。実の形からも、その遊び方からも、まさにペンペン草という俗称がぴったりです。

● 食べる部位
　若葉と根

● 採取時期
　10〜4月

● 食べ方
　株を根元で切り取り、気になる古い外葉があれば取り去って、若い株ごと軽くゆでておひたしに。もちろん細かく刻んでおかゆに少量乗せても良いでしょう。ともかく、くせがないので和え物、炒め物に、応用工夫ができます。中国では餃子などにも使われているとか。全草（根まで）を乾燥させると、和風ハーブティーになります。