日本の野草の中でもこのヨモギほど色々な形で利用されてきた植物はないかも知れません。今でもヨモギ餅の材料とするのでモチグサと呼ばれ、古くは葉の裏面の綿毛からお灸のもぐさを作ったのでそのものズバリ、モグサとも、あるいは灸のすえ場所を意味するヤイトにハナをつけてヤイトバナとも呼ばれています。
　あるいは全草を乾燥させてお線香の一部材料に使用したり、同じく薬の一部に混ぜられたり、若い茎先は日本のハーブ、ヨモギ茶にも使われます。
　若葉から伸び切りまで、ヨモギは揺り籠から墓場まで、まさに私達と長ーいお付き合いをしてくれる日本の文化功労草です。でも残念ながら、北海道には自生していません。

● 食べる部位
　若葉・若茎

● 採取時期
　3〜5月（花期は9〜10月）

● 食べ方
　春一番の若葉でヨモギ餅とする。伸びるに従って先端を使っても繊維が残るようになります（食物繊維摂取のため、これもいいかも…？）。おひたしは少々においと味が強いので、天ぷらがよいでしょう。