日本各地の落葉樹林内には、紫色（北海道〜本州の太平洋側）、黄色（日本海側）、白色（隠岐島）など、多種の花色のイカリソウが分布しています。この植物は食べるというよりは、薬草として古くから補精、強精、強壮、催淫、健忘症、不眠症に絶大な効力があるとされて、乾燥葉を番茶のように飲んだり、薬酒として珍重されてきました。
　それだけに色々と逸話も多く、有名なところでは「オスの羊は交尾期になると、何日もイカリソウを食べつづけて精力をつける」というものがあります。ここから漢方では「淫羊かく（インヨウカク）」と命名していますが、実際に雄羊がイカリソウを血相を変えて食べている姿は、案外目撃されておりません。

● 食べる部位
　葉の開く寸前の若芽

● 採取時期
　4月〜5月（花期4〜6月）

● 食べ方
　苦味が強く、おひたしでは食べられないため、天ぷらにする。加熱によって、その高名な効力が激減してしまうとしたら、多くの男性がイカリソウ・・・。