北海道を除く日本各地の明るい草地、林床、林縁、沢筋、登山道沿いに自生しています。1mほどで、8月に茎先端に釣鐘状の美しい薄紫色の花をいくつも咲かせる多年草です。山草として鉢でも栽培されています。花時期はすぐに見つけられますが、春の伸び始めは発見するのは中々大変です。ウェーブのある青ジソの葉にアイロンをかけて、ピシッとなった葉の一群を見つけたら、一茎を折ってみてください。茎が中空で白い乳汁が出たら、ラッキー！です。

● 食べる部位
　若茎葉

● 採取時期
　4〜6月（花期8月）

● 食べ方
　さっとゆでておひたしに。各種和え物にもよい。茎の歯ざわりを大切に、決してゆですぎないこと。