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【イグチ科】 |
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ヤマドリタケ |
| 【和名】 | ヤマドリタケ、別名ポルチーニ |
| 【漢字】 | 山鳥茸 |
| 【フィンランド名】 | へルック・タッティ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 7月〜10月 |
| 【発生場所】 | 樹種を問わず、適潤な森林 |
| 【学名】 | イグチ科 Boletus edulis |
| 【食用・毒の区別】 | 特美味 |
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イグチ |
| 【和名】 | イグチの仲間 |
| 【漢字】 | 猪口の仲間 |
| 【フィンランド名】 | マンニュン・プニッキ・タッティ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 7月〜10月 |
| 【発生場所】 | アカマツ林 |
| 【学名】 | イグチ科 Leccinum vulpinum |
| 【食用・毒の区別】 | 美味 |
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ニガイグチ |
| 【和名】 | ニガイグチ |
| 【漢字】 | 苦猪口 |
| 【フィンランド名】 | サッピ・タッティ |
| 【分布】 | 中南部 |
| 【発生時期】 | 夏〜初秋 |
| 【発生場所】 | 針葉樹林 |
| 【学名】 | イグチ科 Tylopilus felleus |
| 【食用・毒の区別】 | 不適（苦味が強い） |
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ヌメリイグチ |
| 【和名】 | ヌメリイグチ |
| 【漢字】 | 滑り猪口 |
| 【フィンランド名】 | ヴォイ・タッティ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 7月〜10月 |
| 【発生場所】 | アカマツ林 |
| 【学名】 | イグチ科 Suillus luteus |
| 【食用・毒の区別】 | 美味 |
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アミタケ |
| 【和名】 | アミタケ |
| 【漢字】 | 網茸 |
| 【フィンランド名】 | ヌンミ・タッティ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 8月〜10月 |
| 【発生場所】 | アカマツ林に群生 |
| 【学名】 | イグチ科 Suillus bovinus |
| 【食用・毒の区別】 | 食 |
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【ベニタケ科】 |
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カラハツタケ |
| 【和名】 | カラハツタケ |
| 【漢字】 | 辛初茸 |
| 【フィンランド名】 | カルヴァ・ロウスク |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 夏〜秋 |
| 【発生場所】 | アカマツ林、シラカバ林 |
| 【学名】 | ベニタケ科 Lactarius torminosus |
| 【食用・毒の区別】 | 不適、美味（ゆでて適切に毒・苦味抜きをすれば） |
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チチタケ |
| 【和名】 | チチタケの仲間 |
| 【漢字】 | 乳茸の仲間 |
| 【フィンランド名】 | カンガス・ロウスク |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 夏〜秋 |
| 【発生場所】 | シラカバ林 |
| 【学名】 | ベニタケ科 Lactarius rufus |
| 【食用・毒の区別】 | 不適、食（ゆでて適切に苦味抜きをすれば） |
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ベニタケ黄色 |
| 【和名】 | ベニタケの仲間 |
| 【漢字】 | 紅茸の仲間 |
| 【フィンランド名】 | ケルタ・ハペロ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 夏〜初秋 |
| 【発生場所】 | シラカバ林 |
| 【学名】 | ベニタケ科 Russula claroflava |
| 【食用・毒の区別】 | 特美味 |
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ベニタケ紫紅色 |
| 【和名】 | ベニタケの仲間 |
| 【漢字】 | 紅茸の仲間 |
| 【フィンランド名】 | イソ・ハペロ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 夏〜秋 |
| 【発生場所】 | 貧栄養性の森林や湿原 |
| 【学名】 | ベニタケ科 Russula paludosa |
| 【食用・毒の区別】 | 美味 |
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【キシメジ科】 |
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ナラタケ |
| 【和名】 | ナラタケの仲間 |
| 【漢字】 | 楢茸の仲間 |
| 【フィンランド名】 | ポホヤン・メシ・シエニ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 7月〜10月 |
| 【発生場所】 | 立木の根元、切り株、倒木に多数群生・束生 |
| 【学名】 | キシメジ科 Armillaria borealis |
| 【食用・毒の区別】 | 美味（若い時のかさ） |
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ムラサキシメジ |
| 【和名】 | ムラサキシメジ |
| 【漢字】 | 紫湿地 |
| 【フィンランド名】 | シニ・ヴァルムスカ |
| 【分布】 | 中南部 |
| 【発生時期】 | 秋〜晩秋 |
| 【発生場所】 | 堆肥、富栄養性の森林内に群生 |
| 【学名】 | キシメジ科 Lepista nuda |
| 【食用・毒の区別】 | 美味（よく煮てからならば） |
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マツタケ |
| 【和名】 | マツタケの仲間 |
| 【漢字】 | 松茸の仲間 |
| 【フィンランド名】 | マンニュン・トゥオクス・ヴァルムスカ |
| 【分布】 | 主として中部以北 |
| 【発生時期】 | 晩夏〜秋 |
| 【発生場所】 | アカマツ林 |
| 【学名】 | キシメジ科 Tricholoma nauseosum |
| 【食用・毒の区別】 | 特美味 |
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シイタケ |
| 【和名】 | シイタケ |
| 【漢字】 | 椎茸 |
| 【フィンランド名】 | シイタケ |
| 【分布】 | 栽培品のみ |
| 【発生時期】 | 通年 |
| 【発生場所】 | おが屑、藁屑、ピートを混合したものを圧縮加工した人工培地 |
| 【学名】 | キシメジ科 Lentinula edodes |
| 【食用・毒の区別】 | 特美味 |
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【フウセンタケ科】 |
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ショウゲンジ |
| 【和名】 | ショウゲンジ |
| 【漢字】 | 正源寺 |
| 【フィンランド名】 | ケへナ・シエニ |
| 【分布】 | 全国 |
| 【発生時期】 | 夏〜秋 |
| 【発生場所】 | 主としてアカマツ林、時にはサンガクカンバ林 |
| 【学名】 | フウセンタケ科 Rozites caperatus |
| 【食用・毒の区別】 | 特美味 |
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フウセンタケ |
| 【和名】 | フウセンタケの仲間 |
| 【漢字】 | 風船茸の仲間 |
| 【フィンランド名】 | スイップ・ミュルッキュ・セイティッキ |
| 【分布】 | 中南部 |
| 【発生時期】 | 夏〜秋 |
| 【発生場所】 | 主としてトウヒ林、時には針広混交林 |
| 【学名】 | フウセンタケ科 Cortinarius rubellus (C. speciosissimus) |
| 【食用・毒の区別】 | 猛毒 |
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